牛タン冷凍販売

東日本大震災をきっかけに、
支援を目的に、宮城×新潟の新潟で牛タンTOPを目指して出来た牛タン屋さんです。
独自の仕込みで仕込んだ牛タンを
是非おうちで堪能していただければと思います。

極みトロタン

極めトロタンとはタンの真ん中の希少部位になります。
1本の牛たんから数センチしかとれない最高級の部位部分を厚切りにしたなんとも贅沢なお肉。
牛たん本来のプリッとした歯応えを残しつつも柔らかい、
独自の牛タンをお楽しみください。

牛たん焼に適さない部位を切り落とし、

職人の手による切れ込みが
よりおいしさを引き立てます。
柔らかい部分のみを切り分け、独自の製法で熟成させた
独自の牛タンをお楽しみください。

厚さ２センチの厚切り牛たん職人による独自の切れ込みで

よりおいしさを引き立てます。
厚みと肉汁のたっぷりの
独自の牛タンをお楽しみください。

国産の若鶏を使用したジューシーなつくねに牛たんを混ぜ込んだことで、
コリコリ感を出すことができました。
中々贅沢なつくねです。
粗挽きのほど良い歯ごたえに、牛たん独特の風味と肉汁があふれます。